日食记
22-06-16 18:30 微博认证:微博知名美食视频博主

【熟醉小龙虾】
请大数据把我推给爱吃小龙虾的人!
记住这个方子,自从我这样浸泡小龙虾,十三香都不香了。
冷藏时间越久越入味,但最好不要超过48小时,冰爽鲜甜。

【腌汁】
▪️ 锅中放入150g冰糖+50g陈皮+6片香叶+50g橘皮+50g八角+100g生抽+150g蒸鱼豉油+150g清酒+350ml清水,小火熬制20分钟后,放凉。
▪️ 继续加50g蒜瓣+50g大葱段+一整个切片柠檬+10根小米辣切圈+25g香菜段+1500ml梅酒,拌匀。
▪️ 将煮熟的小龙虾带壳倒入料汁中,密封冷藏12小时(越久越入味,但不要超过48小时)

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发布于 上海