无糖无油快手蛋糕｜胡萝卜蛋糕（两个版本）

啊胡萝卜🥕加到蛋糕里真的好好吃啊，还有西葫芦也是！我用了全麦粉，也可以换成燕麦，也可以全麦粉燕麦各一半，真的很好吃～我一般当作早餐吃～

苹果泥版：
✔️干性材料：
全麦粉：90-100g
肉桂粉：1大勺
泡打粉：1/2小勺
小苏打：1/4小勺
丁香粉（可选）：1/8小勺
肉豆蔻粉（可选）：1/8小勺
✔湿性材料：
胡萝卜：100g
无糖苹果泥：110g
枫糖浆：10g
酸奶：30g
鸡蛋：1个
盐：1g
香草精：几滴
✔️辅料：
核桃：20g
瓜子仁：10g
葡萄干：20g

香蕉泥版：
✔干性材料：
全麦粉：90-100g
肉桂粉：1大勺
泡打粉：1/2小勺
小苏打：1/4小勺
丁香粉 （可选）：1/8小勺
肉豆蔻粉 （可选）：1/8小勺
✔湿性材料：
胡萝卜： 100g
香蕉：120g（去皮）
酸奶： 30g
鸡蛋：1个
盐： 1g
香草精：几滴
✔辅料：
核桃：20g
瓜子仁：10g
葡萄干：20g

☑️步骤：
1.模具刷油或垫烘焙纸备用，烤箱180度50分钟左右预热备用。
2.混合所有干性材料和辅料，拌匀，备用。
3.混合所有湿性材料，料理机/破壁机/绞肉机搅拌均匀，省时省力。
4.湿性材料和干性材料混合。
5.切割式按压搅拌，不要画圈搅拌，避免起筋。
6.烤箱烤制50分钟，牙签插入面包中心干净带出即可。
7. 烤架放置凉透，涂上一层厚厚的希腊酸奶，放入冰箱冷藏风味更佳。

Tips：
1.香蕉、胡萝卜就偏大的一根就好啦，无糖苹果泥没有的话等量替换成苹果吧。
2.肉豆蔻粉、丁香粉可以不加，但一点点风味十足，还可以来一点点姜粉。
3.苹果泥版本我个人觉得不太甜，所以额外加了枫糖浆，也可以不加。
4.因为我加了酸奶，所以添加了小苏打粉反应，没有的话可以直接5g泡打粉。
5.有碧根果的话，我觉得也会很搭！
6.建议可以用细长的磅蛋糕模具，有蘑菇头很可爱～粉量多一点会比较扎实，少一点会比较松软。

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