#灯芯绒美食[超话]#冰箱里囤货太多，开始清理。还是上次疫情居家后期买的鸡，一整只，用厨房剪刀剪成大块，清水煮了，撇清浮沫，只加了葱姜，煮至筷子能轻松插透肉，不出血水就捞出，鸡肉口感嫩。
煮熟的鸡剁成块（手撕肉也可），加盐和一点糖，加多点蒜末，加辣椒粉和孜然粉粒，另起烧烧油，把热油分次浇淋在蒜末和调料上，然后加生抽，加一勺热鸡汤，拌匀即可。有香菜段可以加一些。
这是我最近迷恋的凉拌鸡吃法，比炖鸡省时省力，吃起来又清爽多滋味，招人爱。用超市买的新鲜鸡大腿和鸡琵琶腿这么做，也不错（土鸡不适合）。
老茭瓜切滚刀块炖了，西红柿现在是露天自然熟的，汁水丰盈，果味浓郁。
食在当季。
#不可辜负的美食##灯芯绒美食##周末愉快#
发布于 山东