海南航空配餐标准分为精品、普通和低成本三档。精品及普通标准多用于基地，低成本标准多用于外站。机上餐食的品种如图所示，对配料标准感兴趣的朋友可以去海航官网查看细节。根据冷冻餐招标信息显示，预估年度需求量前十的基地是：北京105万、海口58万、深圳57万、新疆44万、三亚43万、广州42万、上海29万、西安27万、杭州27万、长沙23万。
值得注意的是，南昌并非海南航空基地但却以19万的预估量与太原并列，且多于重庆的18万。如此看来老板的建(督)议(办)远比重整计划列明的规划管用的多。