红色火龙果给食物染色特别靓丽，还不会褪色，烤面包的时候加盖锡纸能保色。红色红龙果的颜色来自花青素和甜菜红素。

[鼓掌]总结4个红龙果染色的妖艳食谱，爱紫粉的收藏起来：

1️⃣火龙果蝴蝶结面包http://t.cn/A6UZYo6n
2️⃣火龙果牛奶块http://t.cn/A6U2DzYF
3️⃣火龙果冰淇淋http://t.cn/A6yZauVs

4️⃣火龙果汉堡胚食谱🍔

[威武]食材：鸡蛋1个（约55克）、红色火龙果肉150克、水30克、白砂糖30克、奶粉20克、高筋面粉400克、酵母5克、盐3克、黄油25克

👩‍🍳做法：
1、火龙果肉和水放入料理机中，高速打成汁。可以选择用筛子过滤掉黑色的籽，我没过滤想把食物都吃掉。
2、厨师机中放入火龙果汁和除了黄油之外的其他食材，先用低速拌匀面团，开中速揉3-5分钟。我发现火龙果肉的含水量不同、面粉的水率不同，建议留20克火龙果汁慢慢加入面团，调整含水量。面团软一点含水量大，烤出来柔软好吃。
3、加入黄油，再用厨师机揉8-10分钟，揪一小块面团，轻轻撑开能拉出薄膜最好。
4、揉好的面团放在厨师机里第1次发酵，记得盖上保鲜膜。现在家里温度高，大约1-1.5小时就好了。
5、发酵好排气，分割成45克一个的面团，盖上保鲜膜静置10分钟后开始整形。
6、我用动图示意出两种做蝴蝶结面包的方法，两种都好看，简洁款更容易做，就是二次发酵容易翘起来，用手轻轻压让它服帖即可。
7、造型好放入烤箱2次发酵，大约30-40分钟。烤箱设置165度，烤18分钟左右。我全程盖着锡纸，烤出来的颜色还很靓丽。#好物推荐##美食好物心选节# http://t.cn/A6aAWJhV