#澳门# 【躺着和逛吃，Staycation+美食摘星，我好爱（下）】御花园，如果花团锦簇、富丽堂皇有一个上限的话，那一定是——御花园。
这里由香港著名设计师陈幼坚设计，设计风格中西合璧，以当代风格重新演绎过去曾风靡西方的中国风，融汇中西元素。
餐厅最为引人注目的是60个老师傅用108000个小时制作而成，长达35米一体订制的菊花苏绣，这样显示诚意和实力的餐厅装置，让人更期待这里的美食出品。
这里有五间极富特色的宫廷园林主题包厢：以扇子为主题的“风和日丽”、以蝴蝶为主题的“蝶花飞舞”、以鸟类为主题的“鸟语花香”，就是一派活现明媚的春色风光。
御花园的隐藏款打卡点是“李白吧”。以270度环幕LED墙做背景，环幕播放着由艺术家杨泳梁创作以港澳繁华夜景与中国山水相融合的超现实影片。彷佛可以穿越时空，与李白一起举杯酣饮。
✨说回出品本身，御花园的另一个“宝藏”是餐厅的总厨。他师出名门是清朝江太史家厨的入室弟子。御花园的出品也带着古法融合现代的厨艺传承给食客更多惊喜。
如果以米其林、黑珍珠餐厅的标准要求这里，御花园绝对也是未来的“天选之子”。
✨蜜味黑豚叉烧 鱼子酱脆皮烧鹅
这道菜一上桌，就颇显师傅功力。不求浮夸的摆盘，只用味道说话。蜜味黑豚叉烧油脂和肉的比例恰到好处，鱼子酱和脆皮烧鹅的组合最令人惊奇。鱼子酱在舌尖爆破的汁水与鹅肉混合，回味无穷。
✨水晶虎虾球
它是选用越南四头虎虾，外脆里嫩，别出心裁地搭配来自西班牙的伊比利亚火腿，以及加入25年陈酿意大利黑醋的自制蚝汁。
✨太史凤凰羹
这道菜颇有历史出处。太史蛇羹是传统粤菜里的高级宴会菜式，御花园把这道菜做了传承和改进。把主料替换成了鹧鸪，于是成为了太史凤凰羹。这道擦对于师傅的刀工是有极大的考验，浓郁、鲜美高汤将鹧鸪、陈皮、菊花瓣和柠檬叶等香气馥郁的配料。粤菜的细腻和精致，从这道菜可感受体验。
✨龙虾汤蛋白蒸原只鲜蟹钳
是不是很好奇蟹钳是如何完整的剥落和保留下来？这是功夫活也是功夫菜。先来一口，龙虾汤蛋白，滑嫩鲜香的口感让人差点忘了本道菜的主角——鲜蟹钳。声势浩荡的一大只鲜蟹钳，蟹肉肥嘟嘟的挂在上面，蟹肉上金箔的加持让这道菜更显珍贵。
✨法国鹅肝纸包鸡
坦白讲这道菜是我的最爱。这道菜完美的融合鹅肝的香，以纸包鸡为灵感。横切面切开，趁热吃，舌尖愉快地与鹅肝嬉闹，鹅肝丰沛的软糯口感与裹着它的酥脆外皮混合成美妙味蕾体验。
✨樱花虾海鲜炒饭
其实算是后面压轴的主食，吃到这里，该到礼貌性吃它的环节了。但当你拿起筷子的时候，真的会被这碗饭惊艳到！虾肉弹口、米饭颗粒分明裹着浓郁蛋香，被它征服，一碗吃完！
类似这些成为御花园的必点招牌菜还有很多，爱酒的朋友更不能错过御花园的1100多种葡萄酒。

📌御花园
澳门上葡京三楼
(853) 8881 1380