【夏天省事餐】#我家健康好食物# 做两个蔬菜，一个鱼或肉，加上主食就好了。

蒸茄子用市售酱来拌。不太辣的黄豆酱或豆瓣酱，没有油的，加一小勺芝麻油即可。也可以加点蒜泥，或者把芝麻油换成花椒油、芥末油，会更好吃。

微波炉蒸茄子最简单，又不热。微波蒸屉里放入茄条，加1勺水（水一定要少），盖上盖子，高火加热6-7分钟即可。如果用蒸屉，就要加热一大锅水，厨房太热了。很小的电蒸锅散发蒸汽会少点。微波炉几乎不升高周围环境的温度，热效率高时间又短，夏季烹调利器。

蟹味菇菠菜，用两步水油焖的做法。

先在半碗含油沸水里加蟹味菇，然后捞出来（避免沾染上菠菜的涩味）。请注意，煮蘑菇一类的食材，必须沸水下锅，否则多酚氧化酶的作用会让它变色。

再把菠菜煮熟捞出（因为有草酸，稍微多加点水，弃汤）。

最后加一点盐或鸡精就可以了。一定要足够淡，不想拌的话也可以原味，直接配比较咸的肉吃。

然后再配点买来的酱牛肉、鸡腿、鸭胸或烧鸡，或者自己提前做好在冷冻室里保存的肉类，就可以啦。