【上海小店“求生记” #开了26年的小吃店每月亏损近6万#】6月初夏，向阳而生。上海小店正在奋力求生。“爷叔，你们开店了吗？”从5月底开始，严邦灿不断在微信上收到熟客的问询。“还没有，再等等。”他回复了一次又一次。等多久？“等到政府部门允许餐饮业开放堂食的一周之后。”这句话的背后，是上海爷叔的谨小慎微，也是小店老板的咬牙坚持。“我们从3月中旬开始闭店，没想到一关就是3个多月。”说这话时，严邦灿坐在家门口的街心花园里，口罩遮住了他的脸，看不清表情，却听得出言语间的落寞。

“我们从3月中旬开始闭店，没想到一关就是3个多月。”说这话时，严邦灿坐在家门口的街心花园里，口罩遮住了他的脸，看不清表情，却听得出言语间的落寞。一个月、两个月……严邦灿坐不住了。“没有进账，只有支出。”他给记者算了一笔账，每月的店铺租金、员工住宿、生活开支和基本工资等，加起来近6万元，一分钱都省不下来。

“不确定性”让原本“笃定”的心态发生了变化。这段时间，他天天盯着黄浦区、徐汇区和静安区的疫情通报，掰着手指头算多少天没有出过“阳性”了。“我们店处于三区交界，前段时间300米开外还有两个中风险区，这是我们至今没有开店的原因之一。另一个原因就是不能堂食，生意肯定大受影响。”

这家1996年就开在长乐路上的小吃店，有着无数人的青春记忆。“我喜欢和客人聊天，常常在店里开怀大笑，时间长了，大家就有感情了。”严邦灿说，他本来觉得，赚到养老的钱就不做了，“但后来发现，不是店离不开我，而是我离不开店了”。

“只要能够开店，只要可以堂食，我一点儿都不担心生意。”开了26年的老店自有这一份底气。“我这个人，是比较谨小慎微的。所以我想有个‘缓冲期’，明确可以开放堂食后，我们晚一周再营业。压力很大，但只要店开起来了，就有希望。”新民晚报
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