#馋嘴美食安利#
【今日馋嘴美食-干烧黄辣丁】
平时吃惯了水煮黄辣丁、泡椒黄辣丁、红烧黄辣丁鱼、蒜香黄辣丁，今天用火锅调料、香辣酱做了个干烧黄辣丁，实在太好吃了。
做法：
1.把黄辣丁宰杀治净后，用适量盐、蛋清、生粉、清水调成腌料液腌制二十分钟，再下到七成热的油锅里，炸至外表酥脆，捞出来沥油；
2.锅里留底油，下姜片、蒜颗、干辣椒节、花椒、香辣酱，火锅调料炒香出 色；
3.烹入适料料酒并掺入鲜汤，烧开后把炸过的黄辣丁下锅；
4.转小火烧至入味后，调入盐、生抽、现磨胡椒粉、白糖和原味鲜，放入葱段并开大火，收至水分将干时，勾少量的香醋和红油，再撒上小葱段出锅装盘，就可美美上桌食用了。
#不可辜负的美食#
发布于 四川