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排骨这样做外酥里嫩满口留香，不信你试试
1️⃣800克排骨用清水浸泡出血水捞出控干水分，放进碗中。蒜末用清水洗一下捞出来沥干水分备用。
2️⃣加：胡椒粉2克，鸡精2克，白糖15克，料酒15克，鲜味酱油20克，蚝油适量，食盐适量，葱姜，蒜末，玉米淀粉2勺，食用油适量抓拌均匀，腌制30分钟。
3️⃣锅中留油预热，把排骨放进去中小火炸，切记不要猛火。炸定型捞出来，油温再次升高放入排骨炸上色全熟即可。#厨艺教程# @鲜城 @微博新咖 http://t.cn/A6aGzXDx