刚和朋友讨论下，因为最近在看八十年代出的各种糕点食谱，糕点制作方法包括炸，煎，烤，蒸等几种，而这位图中展示的“传统果子”，很明显没有蒸烤痕迹（因为热加工后，材料都会有膨胀变形），印象中我吃过这种但是一时想不起来了。

她一针见血指出，这就是冰皮月饼啊。熟冰皮包括熟馅料，然后塑料模具压出来的。我马上又去查了冰皮月饼的资料，世界上第一份冰皮月饼出现在八十年代末的香港，大班公司生产（就是那个被大陆抵制的大班），而灵感来源又说是越南软糕，也有说是日本大福。随后我又去查了越南软糕的资料，发现没有越南软糕只有越南水糕，具体做法近似华南一带的粿，米浆上模具蒸熟而成。虽然也是糯唧唧的糕点，但是和冰皮的做法还是区别很大，反而是大福这个，做法和冰皮月饼很相似，台湾在日据时代后就流行的草饼麻薯就是大福的子孙。

所以这里问题来了，八十年代末，祖宗是日本大福的冰皮月饼，能不能冠之以中国传统点心的名头？烧饼从汉代进入中国，直到唐代还被称为胡饼，也就是明清后才甩脱这个胡字。非遗传承认定也要求传承百年以上才能认定为非遗（此处嘲笑福建某个拉花一百次），所以这类抹茶馅奶黄馅的冰皮，我觉得可以叫新派点心，新中式点心（吸收外国优秀饮食资源我觉得完全可以），但是要称传统还是等等吧，不说百年么，五十年也是要的吧。至于去碰瓷唐宋就省省吧，少利用民族自尊心做文章，滚！

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