#梅家晚饭#

蒜蓉秋葵蛏子：
锅中烧开水，加几滴油和少许盐，下秋葵焯一分钟左右，捞出，入冰水泡一会，捞出沥干，切去头尾，再对半切开摆盘；再烧一锅水，加葱姜和料酒，放入蛏子，焯两分钟捞出，取出蛏子肉，摆在秋葵上，锅里热油，下蒜蓉煸香，加蚝油、生抽、糖、小米辣、葱花、少许热水，煮沸关火淋在蛏子肉上。

蒸鸦片鱼：
把鱼洗净用盐腌制一小时，蒸前再洗一下，以免太咸，盘子先铺上姜片和葱段，放鱼，鱼身上也铺上姜片和葱段，淋上料酒；上锅蒸10分钟左右，蒸完倒掉汤汁，取掉鱼身上的姜和葱，撒上葱花，浇上热油，淋上蒸鱼豉油。

毛豆茭白丝炒蛋：
毛豆焯断生备用，锅中热油，爆香葱白，放入茭白丝翻炒，炒软后平铺锅中，均匀地倒上鸡蛋液，稍微凝固后加入毛豆一起翻炒片刻，最后加盐调味，撒上葱花。

蒜蓉空心菜：
锅中热油，爆香蒜蓉，放入空心菜大火翻炒，加少许料酒，最后加盐调味出锅。

乌米饭：
乌饭树叶（南烛叶）洗净，加水放入搅拌杯中，盖上杯盖，设定“果蔬”功能，启动机器，杯盖中可插入搅拌棒帮助挤压搅拌，更快速打成蔬菜泥，打完过滤出汁。糯米淘洗干净沥干，放入电饭锅内，加乌米饭树叶汁，加汁量和平时煮饭差不多，放入冰箱冷藏半天后取出煮熟；或者直接买商家泡过南烛叶汁再晾干的乌饭米，直接加水煮就可以了。