【Osteria BBR by Alain Ducasse】㈡

莱佛士酒店的现代意式餐厅
接上条 / 环境及背景👉🏻http://t.cn/A6aqNvP9
（我坡最近真是 不沾点米其林背景 都不好意思开店了[允悲]

▪️ᴘᴏʟᴘᴏ, ᴘᴇᴘᴇʀᴏɴɪ, ʟɪᴍᴇ
▫️𝘖𝘤𝘵𝘰𝘱𝘶𝘴, 𝘣𝘦𝘭𝘭 𝘱𝘦𝘱𝘱𝘦𝘳𝘴, 𝘭𝘪𝘮𝘦
烤章鱼腿 外焦里嫩 软弹多汁 口感很对
搭配的甜椒意外好吃👌🏻

▪️ᴛᴏʀᴛᴇʟʟɪɴɪ ʀɪᴘɪᴇɴɪ ᴅɪ ʀɪᴄᴏᴛᴛᴀ ᴅɪ ʙᴜғᴀʟᴀ, ᴢᴜᴄᴄᴀ, ғᴜɴɢʜɪ ᴇ sᴀʟsᴀ ᴀʟ ᴛᴀʀᴛᴜғᴏ ɴᴇʀᴏ
▫️𝘛𝘰𝘳𝘵𝘦𝘭𝘭𝘪𝘯𝘪 𝘴𝘵𝘶𝘧𝘧𝘦𝘥 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘣𝘶𝘧𝘧𝘢𝘭𝘰 𝘳𝘪𝘤𝘰𝘵𝘵𝘢, 𝘱𝘶𝘮𝘱𝘬𝘪𝘯, 𝘮𝘶𝘴𝘩𝘳𝘰𝘰𝘮𝘴, 𝘣𝘭𝘢𝘤𝘬 𝘵𝘳𝘶𝘧𝘧𝘭𝘦 𝘴𝘢𝘶𝘤𝘦
意大利饺子 水牛瑞可塔奶酪馅 饺子比较迷你 馅的存在感不强。搭配南瓜泥和黑松露酱 松露味可以再重一点 偏甜口。
好像成功避开了推荐的几款意面🙉

▪️ᴍᴀʀɢʜᴇʀɪᴛᴀ ᴄᴏɴ ʙᴜғᴀʟᴀ ᴅᴏᴘ
▫️𝘖𝘳𝘨𝘢𝘯𝘪𝘤 𝘚𝘢𝘯 𝘔𝘢𝘳𝘻𝘢𝘯𝘰 𝘵𝘰𝘮𝘢𝘵𝘰 𝘴𝘢𝘶𝘤𝘦, 𝘣𝘶𝘧𝘧𝘢𝘭𝘰 𝘮𝘰𝘻𝘻𝘢𝘳𝘦𝘭𝘭𝘢, 36-𝘮𝘰𝘯𝘵𝘩 𝘢𝘨𝘦𝘥 𝘗𝘢𝘳𝘮𝘦𝘴𝘢𝘯 𝘤𝘩𝘦𝘦𝘴𝘦, 𝘧𝘳𝘦𝘴𝘩 𝘣𝘢𝘴𝘪𝘭
披萨有点惊喜 他家有专门的柴火烤炉 面饼表面微脆 中间的湿润和松软程度都恰到好处👌🏻
加上有机圣马扎诺番茄酱、水牛马苏里拉奶酪、36 个月熟成帕尔马干酪 咸香和酸甜平衡 食材简单但啃起来巨香[憧憬]

▪️ᴄᴏsᴛᴏʟᴇᴛᴛᴀ ᴅɪ ᴠɪᴛᴇʟʟᴏ ᴀʟʟᴀ ᴍɪʟᴀɴᴇsᴇ, ɪɴsᴀʟᴀᴛᴀ ᴅɪ ᴘᴏᴍᴏᴅᴏʀɪɴɪ
▫️𝘝𝘦𝘢𝘭 𝘤𝘩𝘰𝘱 𝘔𝘪𝘭𝘢𝘯𝘦𝘴𝘦-𝘴𝘵𝘺𝘭𝘦, 𝘢𝘳𝘶𝘨𝘶𝘭𝘢 𝘴𝘢𝘭𝘢𝘥, 𝘤𝘩𝘦𝘳𝘳𝘺 𝘵𝘰𝘮𝘢𝘵𝘰𝘦𝘴
米兰式炸牛排
肉质幼嫩风味纯净的小牛排 裹上面包糠压紧油炸 外脆里嫩 肉汁锁得不错👌🏻比整个手掌都大一块 厚度也令人满意。最后挤上新鲜柠檬 提香解腻 必不可少。

▪️ʙᴀʙᴀ ᴀʟ ʟɪᴍᴏɴᴄᴇʟʟᴏ, ᴘᴀɴɴᴀ ᴍᴏɴᴛᴀᴛᴀ
▫️𝘚𝘪𝘨𝘯𝘢𝘵𝘶𝘳𝘦 𝘣𝘢𝘣𝘢, 𝘭𝘪𝘮𝘰𝘯𝘤𝘦𝘭𝘭𝘰, 𝘸𝘩𝘪𝘱𝘱𝘦𝘥 𝘤𝘳𝘦𝘢𝘮
招牌甜品之一“巴巴”
质地蓬松如布里欧的蛋糕 淋上那不勒斯柠檬甜酒 浸泡湿润。再大方地加上几大勺鲜打香草奶油 看得见的香草籽 绵软温柔 入口轻盈得像吃了团空气 不甜又奶香十足。这奶油真的爱住了[哇]

还有好多菜想尝试的 尤其想刷意面！
这个环境也是可以经常去坐坐的 市中心的隐蔽花园啊 太适合约会了[抱一抱]

> 1 Beach Rd, Raffles Hotel, Singapore 189673

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