喜欢吃生鱼片的朋友一定要了解一下，有一种叫Anisakis的寄生虫，不只是寄生在青花鱼、沙丁鱼、鳕鱼的内脏中，受地球温暖化的影响，鱼群巡游的轨迹发生变化，各种鱼的身体内几乎都有这种寄生虫。收拾不干净，特别是作为生鱼片入口，这种寄生虫就会吸附在肠壁胃壁上。它们头上带刀，戳到哪儿都剧痛难忍，容易胃穿孔或者肠穿孔。
传说中的山葵可灭寄生虫只是一个传说，除非做熟，或者剁碎了生吃才能躲过食物中毒这道坎儿。今年，日本各地这类食物中毒案例激增，厚生省至少已经确诊124个病例。
日本生鱼店的应对方法是先肉眼查找，然后零下50度冷冻48小时以上。我中午刚吃完鳕鱼的便当，好在都是熟的。#看看日本那些事儿#