想了一下，还是记录一下方子吧，万一下次再做提拉米苏呢？再剩马斯卡彭呢？再剩蛋清呢？咱不能浪费对吧🤗🤗🤗
周末做提拉米苏剩了半盒马斯卡彭奶酪，为了不浪费马斯卡彭和蛋清，撸了两个奶酪吐司，方子很随意全凭感觉来，反正是把220马斯卡彭全怼里面了，烤完满屋飘香，吐司非常非常软，所以还是记录一下方子吧[酷]

🍀食材：
🍀种面团：
高筋面粉350克
细砂糖10克
鲜酵母15克（或干酵母5克）
水170克
蛋清50克
🍀主面团：
高筋面粉160克
细砂糖50克
盐5克
蛋清40克
马斯卡彭奶酪220克
🍀做法：
1⃣️把种面团中的所有材料放入厨师厨师机中揉成均匀的面团，放入保鲜盒
2⃣️放在温暖处发酵至3倍大，我是晚上揉好面团，先放室温1.5个小时后，放冰箱冷藏过夜，第二天早上用，这样很方便
3⃣️发酵好的种面和主面团所有食材一起放入厨师机，揉至完全扩展（能抻出手套膜）
4⃣️揉好的面团整理成圆形，盖保鲜膜室温醒发40分钟
分为6等份然后滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟
5⃣️松弛好的面团光面朝上擀开，翻面，尽量整理成长方形
把面片卷成筒状，盖保鲜膜松弛10分钟
6⃣️把松弛好的面卷，擀成长条，边缘的气泡用手拍掉
从上到下卷起，注意底边压薄
7⃣️卷好后放入吐司盒，放入发酵箱35度发酵50分钟左右至面团发酵到吐司盒8分满
8⃣️吐司盒放入预热好的烤箱下层,上下火180度40分钟（中途上色满意后及时盖锡纸）
9⃣️出炉后立刻摔一下吐司模，震出热气，马上脱模，侧放在晾网上晾凉即可
⚠️⚠️⚠️注意：我用的吐司盒是三能的非低糖吐司盒，如果用低糖吐司盒需要适当调整时间
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