#美食[超话]# ㊙️超详细配方！奥利奥夹心软欧包，一学就会！
💋💋面包控必定喜欢的一款面包，超详细配方保你一学就会！好看又好吃，早餐或者下午茶，它都可！
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☘️☘️食材：
面团：高筋面粉250克，可可粉10克，鸡蛋1个，淡奶油50克，可可炼乳18克，牛奶105克，幼砂糖30克，黄油20克，耐高糖酵母4克，盐1克。
酥粒：低筋面粉30克，黄油12克，幼砂糖12克，可可粉5克。
装饰：淡奶油250克，幼砂糖25克，黑巧克力50克，奥利奥饼干适量。
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🍀🍀做法：
1.准备好所需食材。
2.除黄油、盐外的面团食材放入厨师机搅拌桶内，先低速把食材混合均匀，转中高速，把面团打至粗膜的状态。
3.加入软化好的黄油和盐，再次启动厨师机，低速搅打让黄油一点点黏着在面团上，再转成中高速搅打到能拉出良好弹性和延展性的手套膜。
4.收拢好面团放入发酵盒，25度发酵至两倍大。
5.将酥粒食材的黄油室温软化，再加入酥粒的所有食材，搓成颗粒状冷藏备用。
6.取出发酵好的面团，等分成9份，滚圆后松弛10分钟。
7.表面喷上水雾，滚上酥粒，送入烤箱35度发酵10-20分钟。
8.放入预热好的烤箱，风炉模式160度烤制18-20分钟。
9.打发巧克力奶油，黑巧克力+30克淡奶油隔热水加热融化后放凉，然后加入剩余的淡奶油、幼砂糖打发。
10.在面包中间切一刀，但是不切断，挤入巧克力奶油，放上奥利奥即可。
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👉👉文内使用的时间跟温度仅供参考，一定要根据自己的烤箱的脾气来调整所需的温度和时间，请灵活掌握。
👉👉面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预留20克液体调整为佳。
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