#一起烤肉吧# 食谱05.【葱油饼🥞】
不粘烤肉锅可不止会烤肉肉，还能烙饼子，今天就来学~和面和整型方法都教给你啦~

【主面团】：
中筋面粉 250g、80°C热水 100g、常温水 40g、玉米油 5g

【油酥】：
面粉 30g、玉米油 25g、猪油 30-35g、盐 4g、葱花 90g

【做法】：
1️⃣主面团材料中的面粉加80°C热水，拌匀。再加入冷水，揉捏成团。
2️⃣揉好的面团表面涂抹5g玉米油，盖上保鲜膜醒发1小时。
3️⃣猪油加热融化，加入油酥材料中的玉米油、盐，混合均匀。然后倒入葱花，加油酥材料中的面粉拌匀，油酥就做好了。
4️⃣醒发好的面团平均分成8份，擀成长圆形。中间平铺一层油酥，沿着长边从上向下卷起，把口捏紧，搓长，再从左到右卷成面团。
5️⃣卷好的面团轻轻按压，盖上保鲜膜醒发10分钟。
6️⃣用擀面棍把醒发好的面团擀成薄饼。
7️⃣烤肉锅煎烤区刷一层油。打开电磁炉选择“自由烹饪”火力2档。把面饼放在烤肉锅煎烤区，单面煎4-5分钟后，翻面把另一面煎到表面金黄即可。
8️⃣煎好的葱油饼可以放在烤肉锅保温区保温。

#美食好物心选节##鲜味满分#