【凉拌金瓜丝】黄金瓜一切两半，削皮挖瓤，再切成圈，水开煮两分钟，捞出过凉，手一捏就成丝，淘洗清爽。小碗放葱花芝麻，热油泼，再加老醋生抽盐胡椒粉香油随意，料汁倒进金瓜丝拌匀。一个中小个头的黄金瓜，可做图中两盘。
发布于 上海