#微博健康公开课# 西瓜——隔夜能不能吃？

浙江宁波市场监督管理局对隔夜西瓜能不能吃进行研究，实验中将切成块的西瓜放在4℃和30℃环境中，分别测量4、8、16、24、28小时后细菌总数。

无论是否放入冰箱和盖保鲜膜，4、8小时内细菌总数<20CFU/克，从16小时起细菌开始繁殖，24小时后细菌大量繁殖。

结论是：放置4小时内，无论在冰箱还是室温放置都可放心食用，切开后室温保存超过24小时建议不要食用，否则容易发生急性肠胃炎，切开后若需16小时以上再食用，建议盖上保鲜膜后冰箱保存。

提醒：胃肠病患者绝对不能吃冰西瓜！