分享一个特别好吃的酸菜馅饼的做法！酸辣开胃特别好吃，强烈推荐！

我一向喜欢皮薄馅大的一切，不过这个饼即使没装那么多馅，光吃饼也好吃的，以至于吃完我都特别想吃纯的发面饼了，并且打算过两天就做。

做法：
面团：面粉300克，泡打粉1克，酵母3克，白糖3克，温水210克
酸菜馅：酸菜，粉条，肉末，泡椒，蒜末，鸡精，盐，老抽，香葱，干辣椒粉，热油
1⃣️ 先将面团中温水、白糖、酵母混合均匀，倒入面粉和泡打粉中搅成絮状，揉成面团（粘手的话可以手里抹油，没有干面粉即可）
2⃣️ 盖好，发酵2-3倍大
3⃣️ 酸菜多冲泡几遍去掉盐分，切碎，与泡椒碎，蒜末，肉末，粉丝（煮熟、切段，拌老抽）混合，加少量盐、鸡精、老抽
4⃣️ 加香葱、辣椒粉，倒入热油拌匀备用
5⃣️ 适量面粉加0.5克小苏打混匀，揉进发酵好的面团中
6⃣️ 搓条、分小剂子（11个），擀开👉包馅👉捏紧👉拍扁，盖好静置5分钟
7⃣️ 烙的过程分次加入少量水，加盖小火烙熟即可

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