#《餐芳记:一部厨中花间集》##江南消夏图#
陆游有诗：“浅倾西国葡萄酒，小嚼南州豆蔻花。”豆蔻花可食，唐刘恂《岭表录异》有载：“山姜，茎叶皆姜也，但根不堪食。南人取其未大开者，谓之含胎花，以盐水腌藏入甜糟中，经冬如琥珀色，辛香可爱，用为鲙，无以加矣。”
古人说的豆蔻，即今之艳山姜，初夏，艳山姜开花，摘下新开的，试着做了一回甜糟豆蔻。 http://t.cn/A6aiAQs3
发布于 上海
蓝紫青灰
#《餐芳记:一部厨中花间集》##江南消夏图#
陆游有诗：“浅倾西国葡萄酒，小嚼南州豆蔻花。”豆蔻花可食，唐刘恂《岭表录异》有载：“山姜，茎叶皆姜也，但根不堪食。南人取其未大开者，谓之含胎花，以盐水腌藏入甜糟中，经冬如琥珀色，辛香可爱，用为鲙，无以加矣。”
古人说的豆蔻，即今之艳山姜，初夏，艳山姜开花，摘下新开的，试着做了一回甜糟豆蔻。 http://t.cn/A6aiAQs3