叮叮叮！由英国农业与园艺发展委员会（AHDB）举办的“轻盈初夏”活动圆满落幕。在本次活动中，AHDB选用低脂、美味的英国猪肉，打造两中式、两西式共四份健康食谱，在大胆秀身材的炎炎夏日，用低卡、高蛋白的美食助力大家的健身之旅。

英国猪肉助力健身的秘诀，来源于它的四大优势噢～

一、更多瘦肉含量
英国40%的猪肉来自户外自然环境所养育的生猪，这种天然的养育模式使英国的猪肉瘦肉比例更高，满足健身人群对营养和健康的需求。

二、更放心的食品安全
英国猪肉在饲养过程中禁止使用生长激素，并且严格控制抗生素类药物，从餐桌到农场的过程可以全程溯源，以高品质同时满足我们的口腹之欲和健身需求。

三、更高的福利，更好的肉质
研究表明，较高的动物福利对肉类品质的提升和保质期的保障有显著影响。英国的猪肉从业者们始终坚持提升农场动物的福利保障，让我们能吃到品质更好的猪肉，也传递更加人性化的美好理念。

四、更专业，更放心
所有优质的养殖概念都需要专业的人员执行。AHDB积极与行业和政府合作，通过肉类教育项目推广肉类行业的新技能及培养人才。有专业人员保驾护航，英国猪肉的品质和食品安全更有保障。

在本次“轻盈初夏”活动中，共有焗金钱里脊、鲍汁煎肉饼两份中餐食谱，及香煎猪脊配菠菜酱意面、西葫芦意面配猪脊两份西餐食谱，简单易做，也能更好的帮助大家轻体健身。

香煎猪脊配菠菜酱意面🍝
低脂的猪里脊搭配低GI的意面组成一顿标准的健身餐，足以达成热量低、饱腹感强、升糖慢的目标。少许芝士和开心果的加入带来健康油脂，也为这道菜增加了更多馥郁香气。菠菜叶和欧芹碎补充满满维生素，多种营养元素合理搭配，真正做到好吃又健康。

食材准备：
主料：猪里脊🥩肉排4块、小番茄🍅150g、意大利宽扁面200g
腌制用料：柠檬🍋1个、盐1.5茶匙、橄榄油10g、黑胡椒粉半茶匙、新鲜欧芹碎2汤匙
酱汁用料：菠菜叶200g、开心果仁一把、大蒜🧄2瓣、欧芹叶100g、帕玛森芝士🧀️碎10g、橄榄油30g

制作步骤
1. 将英国猪里脊肉排放置在铺好保鲜膜的菜板上，在猪排上盖一层保鲜膜，用小锅或其他有重量的器具反复轻轻敲打，这样做可以使肉质软化，让猪排口感更好；小番茄🍅洗净、切半备用；
2. 取一个柠檬🍋，在擦床轻轻摩擦，获得薄薄的柠檬外皮，并放入碗中，取半个柠檬挤出汁水与柠檬皮混合；
3. 碗中加入1.5茶匙盐、10g橄榄油、半茶匙黑胡椒粉、2汤匙切碎的新鲜欧芹，搅拌均匀；
4. 把猪排放入碗中，两面都均匀沾上调好的腌料，可以静置十分钟左右，使之更加入味；
5. 平底锅刷少许橄榄油防止黏底，放入猪排中小火慢煎3分钟；
6. 猪排翻面，同时加入切好的小番茄，再煎3分钟；
7. 烤箱预热180度，放入猪排和小番茄，烤6-8分钟，直到汁水收干；
8. 将菠菜叶、开心果仁、大蒜、欧芹叶、帕玛森芝士碎一起倒入破壁机打碎，加入橄榄油和20毫升热水使之更为丝滑，直到打成糊状酱汁。在这期间，我们把意面一并煮好；
9. 将大部分酱汁与意面搅拌均匀；烤好的猪排切片，放在拌好的意面上，淋上少许酱汁；装点上小番茄，美味的一餐制作完成。

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