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京城小云南🍄彩云天2022“寻鲜滇味”食菌季
又到一年一度食菌季，北京新云南皇冠假日酒店彩云天云南餐厅带来全新“寻鲜滇味”食菌季限定菜单，数十种野生菌搭配云南当地的特色食材，开启一场舌尖上的地道寻鲜滇味之旅。
彩云天主厨张建辉师傅在完成今年冬奥会的接待工作后，返回云南采风，在一个月时间里走遍昆明、大理、丽江等地深入考察菌子品质。在保留往年人气单品的同时，今年的食菌季新增多款独具创意的菌子菜品。
🍄必点“寻鲜滇味”经典招牌：“云南野生菌汤土锅子”，融入野生鸡枞，大红菌，青头菌，金耳，竹荪，羊肚菌，鹿茸菌等12种云南时令鲜菌搭配散养土鸡，搭配宣威火腿慢熬汤底，鲜上加鲜，可谓自然时令恩赐美味。
🍄野生牛肝菌酥鱼+大理风花雪月啤酒，绝对是消夏最佳CP；野菌脆皮卷，用牛肝菌、鹿茸菌、虫草花切丝后包裹入春卷皮炸制金黄，口感酥脆而菌香浓郁；主厨个性推荐之 “一朵干巴菌”，口感更有嚼劲，回味醇香；经典云南味道“一品羊肚菌”，建水包浆豆腐的软糯与脆爽微辣的羊肚菌入口，带来多层次的丰富口感；经典的“店制云南鲜花饼”“店制云南芸豆糕”“云南树燕窝”，不含添加剂，带来最纯正香甜的自然味道，是必入甜点。
🍄“寻鲜滇味”季节限定菜单🍄
📍彩云天云南餐厅
🚗北京市朝阳区新云南皇冠假日酒店五层
⏰至2022年10月底#北京美食##我要上同城精选##北京探店##云南菜##云南菌子#