分享一下碱水面包的食谱。我也是copy小红书博主，具体操作可以看小红书视频！评论里有[心][心]！
根剧我自己的几次操作，几个注意事情总结了一下：
1，用烘培碱，不是食用碱。
2、一定要戴手套，皮肤不能接触。
3、兑碱水的时候不能用金属，会化学反应。用深一点的瓷碗或者玻璃碗。
4、面团浸碱水的时间是正门20秒，反面十秒。
5、托盘一定要用烘培纸全部包好，否则流出来会腐蚀烤盘。
6、倒掉的时候一定要稀释到最低浓度，否则下水道会坏。
7、我做面包从不揉手套膜，咱们不是比赛，不讲究的话完全不用累自己。其实口感相差并不大。
8、烤到十分钟的时候一定要看一下面包的上色情况，如果颜色很深但是担心没烤好可以用锡纸放上面隔热。
9、建议老手操作[允悲][允悲]新手还是有点麻烦的。
10、放碱水的碗附近都需要用烘培纸铺上，以免溅出来或者滴到桌面，瞬间腐蚀。
视频多看几遍，注意事项多看看供大家参考！切记戴手套操作！