「小暑」汤——乌梅三豆饮
古人将小暑节气饮食概括为：三花三叶三豆三瓜。
三花：金银花、菊花、百合花；
三叶：荷叶、淡竹叶、薄荷叶；
三豆：绿豆、赤小豆、黑豆；
三瓜：苦瓜、西瓜、冬瓜。
 
其中三豆不仅可以清除此时的暑热，还可以健脾利湿，如果有在暑天易出现湿疹的朋友，也是非常适合吃这三豆的，这也出自初秋战国时期的名医扁鹊的流传千年名方——三豆饮。
 
想要消暑光是三豆肯定差了点意思，如果我们在这汤中加入乌梅，喝起来更有一番酸梅汤的滋味，并且还融合着古人的智慧。
 
材料
赤小豆、黑豆、绿豆、甘草、乌梅适量，黄冰糖若干
 
做法
1.先将三豆与甘草共同浸泡2小时后，去甘草，留三豆与水；
2.将三豆与浸泡的甘草水共同倒入砂锅中后，放入乌梅；
3.大火烧开后，转小火煮至豆子软烂即可，依据个人口味可适当放入黄冰糖调味。