喝武夷岩茶，为什么要留“还魂汤”？
还魂汤，指泡茶时将岩茶的头道茶汤专门留下来，放到最后再去喝。
当一泡茶逐渐被泡淡，喝到尾水阶段后，再回过头喝滋味饱满的头道茶汤，能产生诸多对比体验。
当然，近些年听过的喝还魂汤做法有很多。
比如，将第一冲茶汤倒出来后，趁热先喝，只留一小杯。
比如，将前三冲的茶汤分别留一小杯下来，混合成升级版还魂汤。
再比如，泡了7冲8冲后，将最后泡淡的尾水和彻底放凉的还魂汤混合起来喝。
总而言之，对岩茶来说，只要品质好不需要强调洗茶。
茶味丰富的头道茶汤，看点多多，没必要白白浪费。
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