#食事# ｜#蜜豆冰#

在银座想要尝试一下和风甜点，那么若松的蜜豆冰大概是不能错过的一个。在上野经营点心店的创始人森半次郎在1894年创办了今天的若松。店里的甜煮红豆滋味十分好，使得加入了红豆的年糕汤成为了店里最畅销的甜品。

在第二代当家的时候，为了满足大家想要吃到更多甜煮红豆的愿望，若松便特别制作了加入店内高级红豆馅的蜜豆冰。原本是蜜豆冰中廉价甚至敷衍的蜜豆，到了若松就成了甜度和口感都正好的红豆。再淋上甜滋滋的糖蜜，于是成了若松当仁不让的人气王。而点心店在蜜豆冰上的创新和改善也影响了之后蜜豆冰的制作。

蜜豆冰用伊豆七岛采收的寒天，甜煮红豆用的是北海道产的红豆，最后还要用北海道红豌豆来提味。隐藏在银座通的大楼里面的若松虽然不是很醒目，但是到了午后，人们逛街累了，就总会因为想吃一口甜凉滋味的念头而来到这里歇脚。走路到起一层薄汗，再吃这样一份蜜豆冰真的是绝佳享受。

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