经典粤菜｜啫啫鸡煲｜鸡肉嫩滑好吃零难度
●食材：
鸡肉 600g（腌料：蚝油2/生抽2/老抽半勺/料酒1/淀粉/油）
大蒜/生姜/洋葱/葱/白酒or绍兴酒
芝麻/葱/香菜
●制作方式：
1.切块的鸡肉加入腌料腌制20～30分钟
2.洋葱半个/大蒜，生姜，小葱适量，切好备用
3.鸡肉小火煎至表面上色后取出（也可以一锅端，但平底锅锅的底面较大便于煎肉，所以分开操作比较有效）
4.砂锅先将大蒜/生姜/小葱爆香，放上鸡肉，盖上锅盖小火焖10分钟即可
5.开盖后淋上白酒或者绍兴酒增香（酒本来是应该淋在锅盖上的，但因为我使用的砂锅密封性与造型的缘故，酒精还没有流入锅内就已经被烧干或流到外面去了，所以我选择倒在锅内，如果使用砂锅以外的其他锅具的小伙伴也只能这样操作）稍作搅拌后加入芝麻/葱/香菜即可
#美食种草大赛##厨艺大作战# http://t.cn/RJqepsh http://t.cn/A6aCntS9