#厨艺教程#原来猪颈肉白切比烤着吃还好吃！对不起，是我肤浅了，早就应该给你们种草啦:
1、买一块猪颈肉，对，一定要猪颈肉，其他肉没有猪颈肉的口感，实在买不到猪颈肉，你就老老实实用鸡肉吧，因为这个酱汁就是白切鸡的酱汁。
2、猪颈肉洗净，放入锅中，加入块姜、小葱头、料酒以及清水，煮滚，转小火再煮20分钟，直到筷子可以轻松戳进肉中，捞出晾凉。
3、小葱尾切碎，生姜、沙姜拍碎，一起放入碗中，加入盐拌匀，葱头热油中激香，淋入碗中，调入生抽、蚝油、鱼露、白糖，捞匀成酱汁。
4、晾凉的猪颈肉切薄片，摆盘，淋酱汁，即可。
戏戏叮咛:
没有沙姜也可以不用沙姜，葱油已经够香啦！#戏食煮艺[超话]##美食种草大赛##厨艺大作战# http://t.cn/Ryhojbb
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