#沈铁微分享# 【川菜#江湖第一刀#秀绝活：坐杠大刀烹金丝小面】加入土鸭蛋黄的面团被揉至金黄色，单腿跳压竹竿坐杠让面团口感更筋道，再持三斤重的大刀将面切成千缕金丝……7月13日，川菜传统烹饪技艺非遗传承人、有着“江湖第一刀”美誉的川菜大师兰桂均为记者展示了濒临失传的“坐杠大刀金丝面”绝活。（贺劭清）#饿了么# http://t.cn/A6a0PB1F