清热解暑的苏式绿豆汤方子，新手友好，简单到单手就能操作。

原料：绿豆 100 g，圆糯米 100 g，冰糖 60 g，糖冬瓜、金桔、蜜枣、一颗神秘薄荷糖

步骤：
1⃣️绿豆和糯米提前浸泡，至少 3 小时。绿豆浸泡吸足了水份，才更容易煮酥。

2⃣️60克冰糖兑半碗水，放入微波炉两分钟，化成糖水。

3⃣️泡好的绿豆，加 300 ml水，大火烧开后转小火，倒入一半糖水，煮到锅里基本没有水，大概需要 30 分钟左右。

4⃣️浸泡后的糯米加水，没过糯米薄薄一层，盖上盖子放进微波炉，中高火 4 分钟。拿出后把碗里剩下的另一半糖水浇倒下去，再转 2 分钟。

5⃣️装盘环节，绿豆铺底、盖上糯米，然后按照个人喜好自由发挥，冬瓜糖、蜜枣或金桔、葡萄干等等。

6⃣️最后的点睛之笔，把薄荷柠檬糖加水热化，浇上去就好啦。

微酸的柑橘类香气中带着清新的薄荷气息，头顶好像生出一棵绿荫大树，方圆 3 米的空气都变得好清凉，整个人都变通透了。

绿豆和糯米都加了糖水蜜渍过，配着冰冰的汤一起嚼，绿豆沙且糯，糯米韧而香，甜味会慢慢释放，吃了还想吃！

原材料购买指南见评哦。

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