泡椒笋尖炒牛肉
①竹笋切片，牛肉切片加一勺生抽、蚝油、淀粉，两勺食用油拌均匀，腌制十分钟
②锅中倒入食用油，放入姜蒜沫、小米椒碎，泡椒碎爆香，再倒入牛肉炒至变色
③再倒入笋尖翻炒片刻，加一勺老抽调色和少许盐调味，然后加少许葱段翻炒均匀即可
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