嘉兴 | 希尔顿酒店：御玺中餐厅的江南味道
#美食探店##开启夏日滤镜#

40度高温天的旅行，
在酒店里吹冷气、吃美食，
这种舒服惬意，比去任何景点都更吸引人。

从上海来到嘉兴放风散心，
我就在嘉兴希尔顿酒店宅了两天，
舒舒服服地度了个短假。
#城市巡游记#

晚餐都不想出门，
就在酒店的御玺中餐厅吃一顿。
环境极美，典雅清丽，
服务也特别棒，
正逢希尔顿的“主厨季”，
大厨居然亲自上菜！
还热情地聊起他的创意，
融合了淮扬、福建、粤菜等菜系精华，
而且还很有形式感，充满惊喜。

🔆【招牌菜式】🔆
我们点了几道都是推荐的招牌菜，
来说说我吃下来的感受吧~

✅冷盘
👉🏻迎宾三味碟：
包括蔬菜沙拉、鹅肝和山药。印象最深的要数山药，入口后舌头一抿，细腻如雪条，一点儿渣渣都无，十分惊艳。

✅汤品
👉🏻松茸茶道功夫汤：每人面前一套紫砂茶具，倒出来是滚烫的菌汤，松茸的鲜香，回味难忘。

✅主菜
1️⃣江南文火小牛肉：牛肉丝丝分明，炖得入味酥烂又不会软塌塌，挺好吃的。

2️⃣杭式虾爆鳝：鳝段炸到外酥里嫩，吃不出一点土腥味，酸甜酱汁，值得点赞。

3️⃣石锅冲浪老虎斑：老虎斑被片成薄薄的鱼片，汆熟之后放在烧热的石锅内，再冲入滚开的鱼汤，唰~一下鲜味扑鼻。汤鲜鱼嫩，姜丝与芹菜末提香解腻，这道有点福建、潮汕菜的风味，很喜欢。

4️⃣葱油南湖菱角仁：当日最佳！南湖的菱角剥出来，用葱油炒，清清爽爽的江南口味，夏天吃再美妙不过了。

5️⃣五粮液片皮鸭：很有仪式感，上桌前厨师会现场用五粮液再炙烧一遍烤鸭，浓郁酒香激发烤鸭的果木清香，配京式甜酱和广式梅子酱，口感更丰富。不过鸭子的火候似乎还差了一点点，脆感稍逊，略有遗憾。

✅主食
👉🏻石锅鲍鱼捞饭：鲍鱼肉质厚实又弹牙，鲍汁调味很赞，味道醇厚又不油腻，控碳水的本人都忍不住化身干饭人。

✅甜品
👉🏻双皮奶拼天鹅酥：天鹅酥是榴莲芯，馅料不错，但酥皮一般；双皮奶缀上血橙，口感更丰富。甜品总的来说有点普通，不如菜式那么惊艳。

🌟【总结】🌟
人均250左右，
主厨季的出品质量相当过硬，
推荐趁这个时候去吃，错过可惜了！http://t.cn/A6qSIDk3