📍果然居·顺德特色的园林私房菜

出去觅食，一是环境，二是出品，要是二者兼得更是人满爆棚！在顺德就有这样一间餐厅二者兼有的顺德菜餐厅，它就是——果然居。

·

环境 | 与「和园」相邻的的「果然居」，是一间拥有园林建筑的顺德私房菜。从正厅进去就被里面的景色吸引。远处的绿植树木郁葱，近处的曲廊、假山、亭台楼阁、荷塘鲤鱼等，入眼皆是夏意，入眼皆是美景。夏日阳光洒在庭院里，让人恍若游在江南水乡般。
入座的“柳波房”景色同样景色怡人。一边品尝美食，一边欣赏窗外园林景色，这样的体验独一无二。

·

美食 | 和大多数的顺德菜不同的是，「果然居」把顺德菜传统菜和新派菜融合一起，以至于来这里的食客都能找到自己最爱的那一道菜。

「粉葛鲮鱼煲猪蹄汤」♡
老广一年四季离不开汤水，而煲汤更会按季节来煲时令汤水，这煲有着“亚洲第一汤”「粉葛鲮鱼煲猪蹄汤」具有清热下火的功效，最适合目前南方这种湿热天气。汤水乳白，依靠食材煲出来的味道更是入口甘甜，很是好喝。

「捞起顺德鱼生」
顺德的大部分餐厅都有自己的招牌鱼生，所以基本吃都不会踩雷。晶莹透光的鱼生片在师傅的刀功下被片得薄薄一片，加入专门配制的配料、调味料一起拌匀，出来的口感清甜爽口，鱼生爱好者不要错过的一道美食！

「传统霸王鸭」♡
吃过很多次霸王鸭，但这道却稍微改良，符合很多受众人群。霸王鸭的制作工艺繁复，最重要的一环是将胸腔内鸭骨去掉，制作出来出来的鸭子是整只完整且呈色泽亮红。用刀切开就看到了里面的绿豆、栗子、莲子、香菇等馅料，几种食材融合一起，香气四溢很少诱人。

「南国檀香骨」♡
檀香骨是由广东人最爱的“姜醋”来改造，一道美味的檀香骨，精髓在于它的醋。用具有独特香气的醋与半肥瘦的排骨软骨部分结合，运用紫砂盅进行炖制1小时以上，出来的檀香骨香气扑鼻，入口松软还带着淡淡的醋味，酸酸甜甜的味道即使多吃也不会感到饱腻。

「招牌玻璃乳鸽」♡
一只好吃的乳鸽取决于它的手艺和卖相。采用妙龄乳鸽然后再用独有的手法烹制，出来的乳鸽颜色金黄红亮，撕开鸽子腿，里面的肉汁横流，吃一口乳鸽，皮脆肉质紧实，吃完直叹:好吃！

「油盐葱花蒸陈村粉」♡
陈村粉是顺德招牌菜，可谓每家餐厅几乎都能看到它的身影。薄得可透光的陈村粉只加入油和盐蒸熟，这样蒸出来的陈村粉更是原汁原味，同时也能吃得到米浆的香味，没吃过的推荐品尝一下哦。

✅餐厅 | 果然居 · 顺德园林私房菜
🚘地址 | 人昌路12号岭南和园底商
👏人均 | ¥150-200