#食物相克的说法靠谱吗#？
我以前说过吧，食物的效用，远没有吹得那么伟大。食物中每种活性成分的含量太低了，不足以产生特殊的疗效。同样的原理，食物想达到相克的效果也不是这么容易的。

很多食物相克的说法都是没有科学依据的，比如说柿子和螃蟹同吃会长结石。只有少数说法有依据，比如说维生素C和水产同吃可能砷中毒。
但是！这里的维生素C必须得是提纯后的药剂，泡腾片等。否则，两者同吃产生的砒霜含量远达不到中毒剂量。想通过吃水果获得那么高含量的维生素C，除非撑死。这也是为什么我们从没有见过海鲜和水果同吃砷中毒的新闻。维生素C的量实在不够啊，海鲜的量更不够啊。。。最重要的是，肚子装不下啊！

当然，食物也有让我们中毒时候。但是，这些食物中毒来源于烹调方式的不当、食物变质、食物过敏和肠易激惹综合征，而并非来源于食物相克。

所以大家在饮食方面，可以不必顾忌食物相克问题。与其关心这个，还不如多关心关心食材的质量、新鲜程度以及自己对什么食物过敏更重要。
像我，就对花青素过敏，吃车厘子时，就会原样从后面出来[允悲]。这根本不是see you tomorrow，是see you today啊！
#健康美好生活计划##微博健康公开课#

作者：妇产科的陈大夫
介绍：三甲医院妇产科医生、医学科普作者
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