解封后第一顿饭友聚餐，是在黔1877。黔香阁可能是上海最早一批把“古”字玩到精深的店，宅是衢州古宅，菜是贵州非遗菜。黔1877就是老板收了浙江光绪年间的一栋老宅，拆零了标了号码再原样码起来的。现在看起来，古董仍然是古董。黔香阁大部分食材都来自于贵州，在疫情时期，他们还帮忙接头了贵州支援上海的物资。
黔东南的黎平三丝卷粉，是用传统工艺，把新鲜的大米磨成咸米浆，然后经过舀浆、上笼、晒凉等工序手工制成。米粉切成条，加入笋丝、泡菜丝、大头菜丝，是夏天的爽利。花溪圆茄小得可爱，蒸笼上汽，几分钟就软嫩甜糯，配点贵州蘸水，我一个人能吃完整笼。
黔香阁招牌菜酸汤乌江鱼平日里常吃，此次换成了贵州溶洞里养的冷水鲨，个头虽大，肉质却意外的细嫩，仪式感地加点木姜子油，亮如金，其香若云。喝完酸汤一身汗，胜过热瑜伽。在贵州餐厅吃到宫保鳝背有点意外，原来担任四川总督的宫保菜创始人丁宝桢是贵州人，宫保菜在贵州也流行得很。@微博同城 #同城种草##超能新星汇##新星v计划##好好吃饭# http://t.cn/A6tlTnqI http://t.cn/A6alTYf8