无需冰激凌机，在家自制的焦糖碎饼干冰激凌——

100克鲜奶油+2克盐，放在锅中煮至出气泡；
75克糖+15克水，在锅中煮至褐色；
此时加入刚刚的鲜奶油，并搅拌均匀；
再次加入一小块黄油煮化，得到焦糖汁。
最后将焦糖汁、400克搅打好的鲜奶油、和一些碎饼干混合好，加入冰箱冷冻就完成了[赢牛奶]

(YouTube: table diary) http://t.cn/A6ajICXD