有人说米其林给中国餐馆评星还挺客观公平的，抛开米其林是否懂中餐不谈，这就不是单纯的客观公平的问题，甚至不是米其林评星的问题，真正的问题是国内餐饮界一众业内人士和顾客把这个评星当做行业圭臬。
打个不一定准确的比方，如果中国烹饪协会授予法国著名的银塔餐厅（La Tour d'Argent）”法国餐饮名店”的称号，人家法国人会当回事儿吗？甚至会觉得你中国人有神经病吧？
但反过来外国人评价中餐馆，咋就那么多中国人追捧认同呢？合理吗？
这并不是意气之争，而是和真金白银密切相关的整个餐饮产业的话语权、附加值、品牌定价权之争，涉及企业利润率、就业岗位、平均工资水平，甚至影响国家层面的顺差逆差。