【偶得吃货铺】——说说桃子（一）
人类对桃子的喜爱大概是刻在基因里的，而在中国传统文化里桃子更是吃了可以升仙的神果，这几天在卖桃子的过程中遇到粉丝提出的不少问题，就想起写一下桃子的相关知识，全部写完大概要两三篇。

今天先说说桃子的分类，桃子的分类方法有很多种：
按肉质分有吃货们常说的软桃和脆桃，或者按比较专业的说法——溶质桃、不溶质桃和硬肉桃；
按果形分有普通桃（圆桃）和扁形桃（蟠桃）；
按果皮分有毛桃和油桃；
按按果肉色泽分有白肉、黄肉和红肉；
按桃核和果肉的粘离度分有离核、粘核、半粘核；
按成熟期分有特早、早熟、中熟、晚熟、特晚熟。

举几个实际栗子：根据以上标准，比如说我之前推的白凤水蜜桃就属于“中熟溶质白肉粘核圆毛桃”，而现在推的蒙阴油蟠桃就是“中早熟硬溶质黄肉粘核油蟠桃”。

而在市场上更常见的则是按产地称呼：阳山水蜜桃、龙泉驿水蜜桃、蒙阴黄桃、肥城桃、深州蜜桃......要注意的是，这种带产地的称呼往往并不代表某种特定的桃子品种，而是因为该产地种植历史悠久、种植技术成熟、气候地质条件优越等原因，在市场比较知名和畅销的一系列桃子品种。

以阳山水蜜桃为例，是指产地在无锡市西部，距太湖约8公里，地理位置为原阳山镇范围内出品的桃子，而品种则有可能早熟的早红露、晖雨露、霞晖1号、霞晖2号、雨花露、银花露，中熟的白凤、阳山新白凤、朝晖、阳山蜜露、湖景蜜露、中湖景，晚熟的白花、新白花、阳山红花。
再比如四川龙泉驿水蜜桃，具体品种可能是早香玉、白凤、皮球桃、京艳、晚白桃……

山东蒙阴蜜桃，具体品种可能是早久保、朝晖、莱山蜜、寒露蜜、蒙阴晚蜜、中油蟠7-7、中蟠11、锦香、锦绣......

之所以会啰嗦这些，是因为了解一些桃子的“理论知识”，对于普通吃货的意义有两点主要意义：
1、锁定真正合自己的口味的品种，解决类似都是水蜜桃口味差距很大的常见困惑；
2、避雷以低价品种冒充高价品种的商家，比如我就见雨花露冒充早熟白凤的。

枯燥的理论讲完，直接简单明了的推荐个人比较喜欢的十八种桃子：
宁波奉化湖景玉露
无锡白凤
无锡湖景
上海大团蜜露
福建古田白凤
河北深州红蜜
北京平谷大久保
广东连平鹰嘴桃
蒙阴黄油蟠桃（中油蟠7-7）
上海锦绣黄桃
山东肥城佛桃（红里桃）
四川龙泉驿皮球桃
石河子一四三团蟠桃
山东青州冬雪蜜桃
青岛平度金秋红蜜
湖南衡山菁香桃
湖南株洲炎陵黄桃
蒙阴锦绣黄桃
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个人口味仅供参考，欢迎桃子爱好者补充。[ok]