这两天非常怀念宝鸡传统早餐豆花泡馍，拿出手头现有的材料复刻了一下。

正宗的豆花泡馍用的是锅盔馍，这边最接近锅盔的瓷实口感的面食应该是贝果，我直接用了Stacy的零食贝果脆片代替。

豆浆用的是无糖永和豆浆粉，250毫升水煮开加一包豆浆粉拌匀，豆花可以用这种打奶昔的嫩豆腐，极嫩。

豆花泡馍的灵魂是油泼辣子，我图方便就直接用买的瓶装红油，如果你是个真正的陕西人，可以起锅烧油现泼。

我这里没有买到麻花，比较遗憾，一碗好的豆花泡馍应该有麻花。

汤料只有盐，白胡椒粉，香葱。

这个豆花泡馍是宝鸡传统小吃，我这个简易版的豆花泡馍大概还原了七成的宝鸡风味，约等于凤凰城风味。