【#为什么夏天适合吃面#】人体对食物中的营养素进行消化吸收及代谢转化会消耗能量，这被称为“食物热效应”。在蛋白质、脂肪、碳水化合物这三大营养素中，蛋白质的“食物热效应”最高，可以达到其产能的20%~30%。

冬天吃豆类、肉类等蛋白质含量高的食物，人们会觉得身上暖洋洋，但夏天吃就容易燥热。而碳水化合物消耗的能量中，只有4%~5%会转化为体热散失，所以夏天吃面，身体会觉得更凉爽舒适。