#逛吃逛吃探店# 洛洛老徐州火锅🌟

饭点打开页面每次都排20+桌，为了不排队四点多就到了，没想到有人比我还早…
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如果奔着火锅来它涮菜没其他店多，不过奔着不到20一人的锅底和素菜自助，水还是可以试试的。
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自助包含以下：
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锅底当面现炒，有罩子我要求拿掉了还是有点油烟。先入猪油煸出油香，其后放入调料五花肉炒入味。
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不同川渝火锅，微辣并不怎么辣，不以麻和牛油，是更偏咸香酱香型，锅底会越煮越咸，这是正常锅底会有的现象。
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自带的五花肉按位增加份量，因有一定厚度，我认为炒老点干香更好吃。虽然从火锅内捞出的弹脆口感也不差，毕竟煸炒再煮，既遮了肥腻感，又进得去味。
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素菜区大概有十几种菜品随便拿，把火锅吃成大锅菜不是不可能，什么菜都能一起送进去。另外有素鸡花干干豆角，这些都是把子肉的c位，徐州人会觉得这锅食材倍感亲切。
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小料区的辣汤一定要尝尝。我对食物的评价离不开价位，是没想到20一人的锅底和自选素菜区竟然有模有样，自带的五花肉不是碎片，辣汤不清汤寡水，像是自己家洗的味道，旁边还有米饭实在没肚子尝了。
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以下是需要点：
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优点也是短板，火锅涮菜-肉没几样，主以鲜切肉为主，牛羊五花肉和排骨。
这种装盘只是形式，检验品质还是得看自己的嘴。一般不大在火锅店点羊肉，但这里羊肉比牛肉值得，一是肥瘦比例，二是这类牛肉煮不好都会紧，除非制过。很不幸这盘被工具人一口气下进去了，导致各个练牙，同样时间下羊肉则会好不少。不会出错的是羊肉和五花肉。
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看到不少人说炒菜比火锅好吃，可能为了让顾客体验炒菜才把火锅菜品控制的少。
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饭盒和茶缸来呈现土豆丝和鸡。土豆丝虽不起眼，但能做好吃则是技术。走的徐州重口路线，但把该有的酱香醋量以及椒香都体现了出来，香气浑厚有层次，一定要趁热吃。相比用鸡腿肉的扇贝鸡，土豆丝口味上简直赢麻了。两份炒菜自带主食，一个面一个烙馍，是怕人吃不饱吗…
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丸子可以直接吃也可以涮菜，有微微的甜头。并且是大个的葱油面丸感觉又可以当主食了…
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绵绵冰口味类似炼乳，香度浓口感也柔，有个梦龙在价位可接受范围内。不过建议改成下单后询问顾客是否先上冰。自制的饮品倒是便宜才8r。
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环境装修了，叙利亚风。老徐州火锅是火锅+徐州老味菜，形式还蛮有亮点，所以一定要点炒菜尝尝，单火锅品反而不多。目前饭点排队盛况有点可怕，能随时坐进来吃的话体验感会不错。

💰人均70+
🏠文化路11号-1号

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