🍃降暑健康甜品.绿豆冰品

杭州已然四十度高温
工作室已经扇不离手
来做些绿豆冰饮解暑
三伏天不贪凉的养生人士
也可以来一碗开花绿豆汤
低脂清凉解暑

绿豆300g
清水2000ml
淀粉15g
抹茶粉3g
牛奶30ml

绿豆汤
1绿豆洗净倒开水浸泡半小时冷冻一夜
2用砂锅小火慢炖15分钟
3加上少许冰糖和几滴柠檬汁

绿豆冰棍
1牛奶和玉米淀粉混合均匀
2倒入绿豆沙中搅拌再淋入抹茶液
3喜欢细腻口感的可以倒入破壁机打碎
4喜欢甜的可以加炼乳调味
5冷却后倒进冰模冷冻

绿豆拿铁
1一只绿豆冰棍捣碎
2加入冻过的牛奶冰
3再淋上浓缩咖啡液

虽然是家常又简单的料理
但也总结出些许经验与大家分享
1.用砂锅煮口感会好很多，比高压锅的好吃，尽量不要用铁锅，绿豆容易变色。
2.全程盖着锅盖，熄火后再焖10分钟，水位不高是不会溢锅和氧化的。
3.加柠檬或者白醋是为了防止变色，让颜色更加翠绿
4.绿豆吸收水分后冷冻，结冰的水会撑大破坏绿豆，所以就很容易煮烂了，这个原理同样可以用于煮粥。
5.玉米淀粉不可生食，要和牛奶混合后再倒在正在煮的绿豆汤里。
6.绿豆汤撒上桂花也很搭，牛奶可以换成旺仔或者椰奶。
#美食vlog挑战赛##宝藏美食种草vlog##我的美食日记# http://t.cn/RXnjSlc http://t.cn/A6aQ3Tlr