【大型真“湘”现场，干饭魂夏日也燃情】
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#美食种草大赛##心动探店挑战#
冬天时来吃过新长福的年味宴，
对这家湘菜的“好吃”是有预知哒。
但没想到这次和美食小伙伴们一起来
尝夏季菜单，道道好吃过瘾到大家一直在添饭！
喜悦的干饭魂们满血复活，
完全将控碳水抛在了脑后[允悲]

前菜里推荐两道新菜
🥢绿竹笋鱼子酱
福建产的绿竹笋第一次吃到，很有牙感，但完全没有筋渣。
🥢鲜枸杞百合
应季的鲜枸杞特别甜，拌百合的做法也是第一次尝到。

🥢清鸡汤炖鲜莲
湘莲的品质果然名不虚传，既清香又软糯。

🥢焖回鱼青头菌
是清甜向浓郁的过度，后面开始一道比一道香辣过瘾！

🥢凤凰米豆腐烧波龙
米豆腐有一些碱水味，不喜欢的人可能
有些吃不惯，喜欢的人觉得很有乡土风格。
米豆腐烧波龙和年糕烧黄鱼有相似的逻辑，
但因为米豆腐的味道更质朴，
与龙虾也会撞击出更强烈有趣的反差。

🥢椒鸡纵菌炒石门土鸡，蹄筋烧黃牛肝菌，
长沙肉炒肉炒老人头菌，都是菌子和肉的小炒菜，一道比一道更锅气和香气爆棚。

豆腐烧波龙上菜时，就有人开始找白米饭，
到长沙肉炒肉炒老人头菌上来时，
桌上一半人都在喊服务员添饭。

🥢臭黄鱼
一般湖南菜馆里都是臭鳜鱼，
在新长福北京店吃到的是臭黄鱼。
黄鱼的肉质比淡水鱼的鳜鱼要紧实，脂香浓。而且新长福的臭黄鱼的甜、咸、鲜、辣、臭
的风味适中而平衡，不会过重让人吃不下去。几乎每位都很喜欢，而且吃到这里，
几乎所有人都开始配白米饭啦。

🥢茶油蒸腊肥肠丝
也是特别推荐品尝哒。
冬天的时候尝的是酸汤腊肥肠丝，
今天吃到的是茶油剁椒蒸的腊肥肠。
听湖南本地朋友讲，
长沙年节送礼以能收到新长福的腊货为荣，
为了保证品质，新长福还特地建了自有的
腊货工厂。
这道茶油蒸的腊肠丝比酸汤做法更有口感，
韧中带脆，烟熏腊香特别浓郁，
脂香中裹着辣味与鲜甜滋味，
下酒跟饭都是恩物。

🥢杏汁莲子炖燕窝
收尾的这道甜品，也非常推荐。
莲子香糯，杏仁味浓，甜味适当，
燕窝发制得恰好，长丝垂而不落，
一盅入口，满满的幸福感。
🦶探店：北京新长福（新大都店）
☁️类别：湖南菜
⚡️喜欢菜：长沙肉炒肉炒老人头菌，臭黄鱼，茶油蒸腊肥肠丝 等
💰人均：¥600