#旅途美食天花板##不可辜负的美食# 上初中那会，我妈妈是温州公园点心店的经理，很多老温州应该还记得这个家店（现在公园路县前头汤圆店）。我是没事就往妈妈店里跑，为的就是吃一碗“温州大馄饨”，还有就是口渴的时候喝一碗馄饨汤。温州童谣《吃馄饨》是这样写的：
娒娒你显能
阿妈教你吃馄饨
馄饨汤，喝眼光
馄饨肉，配白粥
馄饨皮，配番薯
馄饨碗，吃爻倒端转。

于是，我从那时起就爱上了馄饨。后来上了烹饪学校才知道，敢情馄饨不是在哪里都叫馄饨。江浙沪基本叫馄饨（但在嵊州，馄饨叫汤包），广东叫云吞，福建叫扁食，在皖南地区叫包袱，江西叫清汤，而在川渝叫抄手，这是各地文化差异的原因，叫法也就各不相同。

今儿在重庆寻得一碗好抄手，也是一年来个人认为可以给高分的一碗抄手。“李抄手”的牛肉馄饨是一绝，牛肉馅做的极佳，不发渣不发硬也不过弹，柔、爽、滑，和薄薄的抄手皮融合一起不脱离。还有就是这清汤，吃到一碗不加味精的原汤，在重庆是非常难得的，可今儿就吃到了。24块钱，20个牛肉抄手，吃完了又打包了一份生料。

最薄的馄饨皮还得是温州的，打火机可以点燃。有机会去温州，你可以试试。