在广西，酸粥虫是比螺蛳粉更为酸臭的美味。崇左的壮族人把煮好的白粥发酵一周，直至酸味扑鼻，生出白色的小虫，即成为酸爽的美味。酸粥加小米椒辣椒炒制，酸香和稻米香融合，开胃解暑，第一次吃酸粥的人，反应都是“回味酸爽”，感觉像是“来自乡土的味道”。
#地道家乡小吃##主人吃螺蛳粉金毛捂鼻嫌弃# http://t.cn/A6a8tR80