#夏天总要喝口马蹄爽吧#
需要准备的食材：马蹄、藕粉、冰糖

步骤一：处理马蹄
准备适量的马蹄，把准备好的马蹄用清水冲洗干净，再用刮刀把马蹄的外皮刮掉，马蹄皮刮掉之后再用清水冲洗干净，紧接着就把马蹄切碎，在切马蹄的时候要注意，最好选择用刀切碎，不要用料理机绞碎，用料理机绞碎的马蹄口感不如用刀切碎的好，而且也会失去清脆的口感。马蹄切好之后先装在碗中备用。

步骤二：处理藕粉
准备一点藕粉，如果家中没有藕粉的，可以选择红薯淀粉或者普通淀粉，它们出来的效果都是差不多的。把准备好的藕粉倒进碗中，在碗中加入适量的凉白开，把藕粉冲泡成汤水备用；在添水的时候要注意，一定不要添热水，加入热水之后藕粉会变成团，影响口感。

步骤三：煮汤
在汤锅中加入适量的清水，先把准备好的马蹄碎倒进锅中，开中小火煮，等到水煮开的时候加入适量的黄冰糖，所加的糖最好是黄冰糖，黄冰糖更有营养，口感也较好，黄冰糖的量根据自己的口味进行增减；冰糖加完之后再把调配好的藕粉水倒进锅中，倒入之后用筷子顺时针搅拌一下，等到锅中的汤水变浓稠并且变成了比较透明的状态就能关火出锅了，出锅之后撒一点桂花，味道会更丰富。