今日食谱【分三步99%还原菜市场凉拌菜 - 拍黄瓜/拌黄瓜/拌腐竹】
在夏天，菜市场或者卤菜店卖的凉拌黄瓜腐竹，诱人指数一点也不比荤菜低。清脆冰凉的黄瓜、吸足了味汁的腐竹、香酥的花生米，加上秘制凉拌料汁......活色生香。虽然明知道这类素菜最好现吃现做，还是无法否认自己调味总是比外面差点意思。

今天又有一位作者现身说法，疫情出高厨。这个菜谱创建于居家封控期间，食谱作者“稀真系贞”隔离在家实在是太馋菜市场凉菜窗口的凉拌菜了，正好家里有材料，于是自己动手丰衣足食，一阵摸索味道可以说是99%还原。

总共分三大步：一是泡腐竹、二是弄辣椒油和凉拌汁、三是混合到一起。做出如此美妙的凉菜，就像把大象放进冰箱里一样简单......自己做新鲜又卫生，快来试试吧~

#下厨房[超话]# 食谱作者：@稀真系贞；食谱指路：http://t.cn/A6XLyAlJ