贵阳特色小吃——豆腐圆子。豆腐丸子本来很常见的家常菜。在贵阳却把豆腐圆子做成了随处可见的街头小吃，豆腐圆子外酥里嫩，蘸上调料，爽脆嫩滑。
贵阳豆腐圆子是用豆腐加入适量的盐、碱和香料、葱花等调料，充分拌匀后，捏成鸭蛋大小的圆子，然后放在菜油锅内炸熟，蘸着调料吃。
在老凯里酸汤鱼吃的豆腐圆子也不错，虽然缺点烟火气。赤水黑豆花也是贵州名吃，是用黑豆做的吗？http://t.cn/Air0Cn1X
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