【芥末虾球】
我的拿手菜之一，夏天做来吃太上头了，酱里加了柠檬汁和柠檬皮屑，清爽和浓郁中和得刚刚好，唯一建议是多买几只虾，不然根本吃不够[馋嘴]
▪️ 腌制：15只黑虎虾去虾头虾壳去虾线，1勺料酒+3转黑胡椒+1/4勺盐，抓拌均匀腌制10分钟。
▪️ 裹粉：腌制好的虾仁加入1个蛋黄搅匀，两面均匀裹上淀粉（最好是玉米淀粉）后取出。
▪️ 油煎：锅中放少许油，中火烧至油冒小泡，将虾仁放入锅中煎至两面金黄取出。
▪️ 蘸料：15g蛋黄酱+2g芥末酱+半个柠檬挤汁+少许柠檬皮屑拌匀，蘸上酱料开吃吧。
#美食种草大赛##生活也美味#
发布于 上海